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無花果烘干機(jī)

無花果烘干機(jī)簡介:

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無花果烘干機(jī)介紹

【無花果烘干機(jī)烘干工藝】:

無花果可以整顆烘干,也可以切分后進(jìn)行烘干,切分后的無花果烘干時間要快過整顆烘干,先清洗干凈無花果,去其果柄,再進(jìn)行切分處理,可以對半切,也可切成塊狀條狀,然后分步進(jìn)行脫皮、護(hù)色等處理。

無花果鮮果含水以游離水、膠體水及化合水狀態(tài)存在,含水率達(dá)75-80%,含糖高,如果自然曬干時太陽光強(qiáng)度不夠,很難把無花是干透,使用無花果烘干機(jī)設(shè)備的好處在于溫度、濕度、風(fēng)速、風(fēng)量可控。

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初期1小時無花果烘干機(jī)設(shè)備設(shè)置溫度宜在70-85℃的范圍,在短期內(nèi)使無花果水分大量的蒸發(fā),后4小時的排濕控制在50%

8小時的時間,溫度以60-70℃的范圍為基準(zhǔn),稍縮短排濕時間,濕度控制為30%

5小時的時間,溫度下降50-60℃,濕度繼續(xù)下降10%

整個過程約18小時,無花果含水率降到15%以內(nèi)。使用無花果烘干機(jī)烘制出來的果干,無花果果干肉質(zhì)柔軟,有清香氣味,甜香宜人,含水量20%左右,無蟲蛀,無霉菌,無雜質(zhì),無泥沙。

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天杰烘干機(jī)類型

天杰烘干機(jī)熱源方式

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