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【地瓜烘干機(jī)烘干工藝】:
先將地瓜清洗干凈,然后將其放進(jìn)鍋爐中進(jìn)行蒸煮。在地瓜大約有七八成熟的時(shí)候?qū)⑵淙〕鰜?lái),等冷卻之后再進(jìn)行人工切片、切片,或者數(shù)量大的可以考慮買(mǎi)臺(tái)自動(dòng)切條機(jī),我們都有售賣(mài)。
注意:在切片環(huán)節(jié)中,不要把紅薯切得太薄,太薄的紅薯烘干后沒(méi)有肉感。
將切好的地瓜片放入擺放在地瓜烘干機(jī)設(shè)備的托盤(pán)上。做到厚度均勻、擺放整齊。
地瓜烘干機(jī)視頻介紹——點(diǎn)擊播放
烘干過(guò)程:
1、待地瓜烘干機(jī)溫度升到大約30℃時(shí)將地瓜片放入地瓜烘干機(jī)設(shè)備內(nèi)部。設(shè)定溫度為40℃。烘干時(shí)間為一到兩小時(shí);
2、溫度設(shè)定為55℃。烘干時(shí)間為兩小時(shí);
3、溫度設(shè)定為65℃。烘干時(shí)間為兩小時(shí);
4、關(guān)閉電源,一小時(shí)后取出物料。
包裝入袋:
取出物料后,需待地瓜片冷卻,才能包裝入袋??傮w而言,一批次烘干時(shí)間大約為8小時(shí),溫度不超過(guò)70℃。
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