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首頁大蒜烘干機生產(chǎn)線·詳情

大蒜烘干機生產(chǎn)線

大蒜烘干機生產(chǎn)線

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詳情介紹

大蒜烘干工藝流程:大蒜的處理包括:選料、切蒂、去表皮分瓣、蒜瓣脫皮、挑選五步驟。

在選料時需要人工進行作業(yè),將大蒜倒在選蒜臺上,把有蟲蛀、霉?fàn)€的蒜頭逐個挑出。挑選的時候盡量挑個頭大好的大蒜,這樣也容易保證統(tǒng)一質(zhì)量。

接下來開始分瓣,通過配套的分瓣機將其加工。分瓣后的蒜瓣和外表皮是混合的,然后就需要用到風(fēng)力分離。因為蒜瓣的比重比蒜皮大,沒有去下的蒜皮要人工挑出。

其下分好的蒜瓣還附著著一層蒜皮,這層蒜皮和蒜肉貼得很緊,在加工前也需要去掉,開啟脫皮機,設(shè)定好脫皮機的工作壓力和溫度,自動將蒜皮脫去。脫皮后的蒜瓣還要進行挑選。

進行再次挑選,經(jīng)過以上環(huán)節(jié)的處理,可以說完成了基礎(chǔ)部分,下面就要進入烘干大蒜的實際處理了。將脫皮挑選后的蒜瓣進行清洗。把蒜瓣放入清洗機,通過氣泡不斷的揉搓蒜瓣,蒜瓣上的塵土被清洗掉了,然后清理瀝干水分就可以準(zhǔn)備切片了,切片是為了增強脫水的品質(zhì),也能減少存貯的體積。

使用切片機切出的蒜片要厚薄均勻平整,蒜片厚度為1.5~1.8毫米,表面光潔,無三角片、無碎片,切好的蒜片再次進入清洗機進行清洗,洗掉蒜片表面的黏液和糖分,水溫保持在10 ℃左右,清洗3分鐘。將清洗過后的蒜片進行甩干,甩干后的蒜片就可以進行烘干了。把蒜片均勻的鋪在大蒜烘干機的烘盤上,將網(wǎng)烘盤掛在物料車,將物料車推進大蒜烘干機,開啟主機。烘干過程中,溫度應(yīng)控制在55~75 ℃之間,烘干時間為10~12小時。烘干后的蒜片標(biāo)準(zhǔn)為:片形正常、色澤凈白,水分含量為4~5%。

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