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龍眼桂圓烘干機(jī)

龍眼桂圓烘干機(jī)簡(jiǎn)介:

經(jīng)過(guò)龍眼桂圓烘干機(jī)初焙烘干后的龍眼干果肉內(nèi)部水分已減少了很多,果核與果肉水分逐漸向外擴(kuò)散,果肉表面含水量比剛出焙時(shí)增多,需桂圓烘干設(shè)備再次進(jìn)行烘焙,龍眼烘干機(jī)溫度設(shè)定為65℃,烘干時(shí)間約為12小時(shí),復(fù)焙后的龍眼干剖開(kāi)后果核呈栗褐色時(shí)即可出焙,出焙后需散熱24小時(shí).

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龍眼桂圓烘干機(jī)介紹

選果:龍眼品種要求果大、肉厚、果殼稍厚或厚薄適中、果肉含糖量高,外表顏色鮮艷且飽滿的

浸水:龍眼要放入竹簍內(nèi)浸入水中5-10分鐘,洗去果面污物并使果殼松軟,然后提起瀝干水分,以備搖沙。

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搖沙擦皮:將浸過(guò)水的龍眼果實(shí)倒入的搖籠中加細(xì)沙搖揉,以磨去果殼外面的粗糙表層。經(jīng)過(guò)搖沙的龍眼易焙干,也較均勻,成品表面光滑,色澤美觀。

烘焙:分2次進(jìn)行烘干,即初焙和復(fù)焙

初烘:將龍眼均勻的攤放到龍眼桂圓烘干機(jī)推車上,初始溫度設(shè)定為55℃,烘干時(shí)間為8個(gè)小時(shí)左右,初烘完成的成品是外殼堅(jiān)硬,果肉呈黃褐色或赤褐色并帶油光,有細(xì)小皺紋,果核外皮易脫落,核仁淡白色。

復(fù)焙:經(jīng)過(guò)初焙烘干后的龍眼干果肉內(nèi)部水分已減少了很多,果核與果肉水分逐漸向外擴(kuò)散,果肉表面含水量比剛出焙時(shí)增多,需桂圓烘干設(shè)備再次進(jìn)行烘焙。龍眼烘干機(jī)溫度設(shè)定為65℃,烘干時(shí)間約為12小時(shí),復(fù)焙后的龍眼干剖開(kāi)后果核呈栗褐色時(shí)即可出焙,出焙后需散熱24小時(shí)。

剪蒂:

烘焙后用小剪刀將龍眼干果梗剪平

天杰烘干機(jī)類型

天杰烘干機(jī)熱源方式

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